Profil de vin : Vin doux naturel ambré

Terroir : Schistes bruns caractéristiques de la Côte Vermeille

Conduite du vignoble : Manuelle – en terrasse non mécanisable

Cépages : Grenache gris 75% – Grenache noir 25%

Vinification : Égrappage, foulage, pressurage. Mise en stabulation au froid 72 heures .Elevage en fût au soleil de 6 à 9 mois puis mise en bouteille.

Dégustation : Robe ambrée, note de pain d’épices, de fruits confits et de toasts grillés

Comment l’apprécier : Apéritif, sur les desserts à base de nougatine, praliné, vanille