Profil de vin : Vin doux naturel rouge traditionnel – l’incontournable

Terroir : Schistes bruns caractéristiques de la Côte Vermeille

Conduite du vignoble : Manuelle – en terrasse non mécanisable

Cépages : Grenache noir 80% – grenache gris 20%

Vinification : Éraflage, foulage, mise en cuve. Vinification basse température. Mutage et vieillissement d’au moins trois ans en foudre.

Dégustation : Note de confiture de figues et de pruneaux. Robe rouge brune intense.

Comment l’apprécier : Apéritif, sur les desserts au chocolat