VINIFICATION : Sélections parcellaires et contrôle tout au long du développement végétatif jusqu’à la maturation du raisin. Fermentation et macération d’environ 3 semaines avec une température régulée autour de 26°. Elevages sur lies fines pour obtenir de la souplesse et de la rondeur en bouche.

NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur sombre aux reflets violines. Arômes prédominants de cassis et cerises. Attaque franche et fruitée, milieu de bouche rond et gras. Une finale longue et fruitée.

ACCORDS METS & VINS : Un vin de caractère idéal avec les fromages. Potentiel de vieillissement pour ce vin de 5 ans et plus.