Cépages : 100% Sémillon

APPELATION : Vin de France

TERROIR : Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d’altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons.

DEGRÉ : 10° Alc.

VINIFICATION : Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. La fermentation se fait en petites cuves équipées d’une maîtrise thermique, en levures naturelles. Après un élevage sur lies fines, les vins subissent un soutirage. Ils sont alors assemblés et mis en bouteille au début du  Printemps.

DÉGUSTATION : Nez : Fruité rappelant les fruits à chair blanche comme la poire, le coing ou encore la pomme | Bouche : Suave et délicate avec une belle vivacité | Finale : Douce et gourmande

ACCORD MET-VIN : Vin d’apéritifs ou de desserts, idéal sur une Poire Belle Hélène ou un tarte au citron meringuée

GARDE : 3 – 4 ans

Vin Biologique – Qualité France SAS – FR BIO 10